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Tre modi per fare il gelato in casa con la frutta

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gelato
Come si fa a fare un gelato in casa se non si possiede una gelatiera? Come si fa a fare un gelato senza latte? E senza uova? Qualcuno dirà: impossibile! Ma no, non è così! L’unico ingrediente indispensabile per preparare un dessert speciale, ghiacciato, pieno di tutte le vitamine e i sali minerali che ci offre la frutta, è un buon frullatore (più qualche ingrediente sfizioso).

Tre ricette per fare il gelato con la frutta che più amate

  • Prima regola, scegliete sempre frutta biologica, matura, saporita e di stagione.
  • Secondo, accertatevi che il vostro frullatore sia in grado di montare della frutta ghiacciata.
Le ricette del gelato di frutta arrivano dal genio della nostra Rouge Vegan Chef Serena Ferrara e sono quanto di più salutare si possa immaginare di mangiare con il caldo estivo: vera frutta sotto forma di gelato, senza zuccheri aggiunti (bastano quelli già contenuti nella frutta) e solo qualche elemento in più per renderli insuperabili, senza latte, senza glutine e facilissimi da fare.
Essenziale un buon frullatore che possa montare la frutta congelata (fate attenzione alle lame). Un trucco: congelare la frutta quando è davvero ben matura in piccoli pezzetti

Le dosi sono per un bicchiere abbondante di gelato

Gelato di fichi e granella di noci pecan 

  • 8 fichi maturi
  • una manciata di noci pecan tritate o altra frutta secca gelato fichi noci pecan
  1. Congelare un giorno prima i fichi ben maturi a pezzetti
  2. Prima di utilizzare la frutta lasciarla 5 minuti a temperatura ambiente
  3. Montare per almeno 1,5 minuti con un frullatore adatto a tritare il ghiaccio
  4. versare in un bicchiere e cospargere con granella di noci pecan
  5. decorare a piacere

Gelato di melone e menta

  • 6/7 fette di melone
  • una manciata di foglie di menta fresca

gelato melone menta

  1. Congelare un giorno prima le fette di melone ben maturo a pezzetti
  2. Prima di utilizzare la frutta lasciarla 5 minuti a temperatura ambiente
  3. Montare per almeno 1,5 minuti con un frullatore adatto a tritare il ghiaccio
  4. Spezzettare con le mani le foglie di menta e mixare per qualche altro secondo
  5. Versare nel bicchiere e decorare a piacere

Gelato alla banana, latte di cocco, rapè di cocco e cioccolato

gelato latte di cocco e cioccolato

  • 3/4 banane mature
  • 100 g latte di cocco
  • una manciata di cocco rapè e di cioccolato
  1. Congelare le banane mature a tocchetti un giorno prima dell’utilizzo e congelare anche il latte di cocco nelle vaschette del ghiaccio
  2. Prima di utilizzare la frutta e il latte lasciare gli ingredienti 5 minuti a temperatura ambiente
  3. Montare per almeno 1,5 minuti con un frullatore adatto a tritare il ghiaccio
  4. Versare una manciata di cocco rapè e una manciata di cioccolato spezzettato e mixare qualche altro secondo
  5. Decorare a piacere

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