Cavolfiore in salsa curry
Portate ad ebollizione l’acqua, salate e versateci il cavolfiore che avrete precedentemente lavato e diviso in cimette. Fate cuocere e appena sarà tenero (non molle) scolate. Scaldate un cucchiaio di olio evo e versateci il cavolfiore appena lessato. Nel frattempo mescolate velocemente il latte di cocco con il curry (la quantità dipenderà dalle vostre preferenze) e versate la salsa ottenuta in padella. Lasciate insaporire per qualche minuto. Regolate di sale e pepe. Potete decidere di servire con qualche delizioso semino. Scegliete quello che preferite. Io ho aptato per sesamo nero e semi di papavero e ho guarnito con un po’ di zafferano.
Ingredienti per 3 persone:
1 cavolfiore
200 ml latte di cocco non zuccherato
curry
sale
olio evo
pepe
