Cestini dolci con le pere
COSA SERVE
- gr 500 pere mondate
- 8 fogli di pasta fillo
- 2 arance
- Burro
- 2 cucchiai di zucchero grezzo
- Zucchero a velo
- Cannella in polvere
COME SI FA
- Tagliate le pere a cubetti e passatele velocemente in padella con 2 cucchiai di zucchero grezzo e un po’ di cannella.
- Sfumatele con il succo delle arance, fate ridurre il sughetto e lasciate intiepidire.
- Ritagliate 8 dischi di pasta fillo (del diametro di circa 16 cm), spennellateli con il burro fuso, sovrapponeteli a due a due e ponete le quattro coppie sopra 4 stampi da crème caramel capovolti e imburrati.
- Sagomateli delicatamente attorno agli stampi spolverizzateli con un po’ di zucchero a velo e infornateli a 170°C per 6 minuti circa.
- Sfornateli, lasciateli riposare per qualche istante e distribuitevi le pere, ormai tiepide.
- Completate il dessert con il sughetto, infine decorate a piacere con le sommità dei frutti, che avrete tenuto da parte.
- Chiaramente accompagnate con un buon passito…. della vostra regione!
