Home Ricette Antipasti Insalata con Misticanza, fichi e dressing allo scalogno e aceto balsamico

Insalata con Misticanza, fichi e dressing allo scalogno e aceto balsamico

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Di seguito proponiamo le ricette di Planet Farms per il Veganuary.

Ingredienti:

  • 80 g di Misticanza Planet Farms
  • 2 fichi
  • 20 g di mix di semi
  • 1 scalogno
  • Aceto Balsamico
  • Sale e olio q.b.

 

PROCEDIMENTO

 

Sbucciare lo scalogno e tagliarlo in quarti. Preriscaldare il forno a 200°C e, in una terrina, rosolare con olio d’oliva, sale e pepe per 25-30 minuti.

Una volta pronto, versare lo scalogno in una ciotola e aggiungere un po’ di acqua, di aceto balsamico e olio d’oliva. Frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza simile a una salsa.

Tagliare i fichi in quarti e in una padella tostare il mix di semi.

Disporre la Misticanza nel piatto e aggiungere i fichi, il mix di semi e il dressing allo scalogno e aceto balsamico.

Infine, condire l’insalata a piacimento ed eventualmente, per renderla ancora più gustosa, aggiungere un’alternativa vegetale al formaggio.